Запекание горбуши в духовке — отличный способ сохранить пользу этой диетической рыбы, не пересушив её. Поскольку горбуша содержит мало жира по сравнению с семгой, секрет её приготовления кроется в использовании маринадов, овощных «подушек» или запекании в фольге для удержания влаги.
Это классический вариант, где овощи отдают свой сок рыбе, делая её нежной.
Горбуша «под шубой» с овощами и сыром file gorbushi v duhovke recepty
Выложите филе на противень с пергаментом. Обильно смажьте рыбу полученным соусом сверху и с боков.
Филе горбуши (600 г), лук (300 г), морковь (200 г), помидоры (400 г), твердый сыр (150 г), сливки 20% (150 мл), растительное масло, соль и перец. Приготовление: лук (300 г)
Сочное филе в горчично-лимонном маринаде
Филе горбуши, сок лимона, горчица, сливочное или растительное масло, чеснок, зелень петрушки, соль и перец. Приготовление: морковь (200 г)
Смажьте форму маслом, выложите овощи, а сверху — крупные куски филе. Посолите и поперчите.