von Christina Bauer: Dieses umfangreiche Werk (352 Seiten) enthält über 120 Rezepte und einen Intensivkurs zum Thema Sauerteig. Es vermittelt alle Grundlagen zum Kneten und Formen.

: Für eine besonders knusprige Kruste sollte beim Backen Wasserdampf erzeugt werden, beispielsweise durch eine Schale mit Wasser im Ofen oder das Besprühen der Teiglinge.

von Dr. Oetker: Speziell auf die Zubereitung mit dem Thermomix abgestimmt, bietet es rund 60 Rezepte, inklusive veganer und glutenfreier Optionen.

von Nadeshda Roseboom: Ein preiswertes Einsteigerwerk mit 54 Seiten, das Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Baguette, Frühstücksbrötchen und Laugengebäck bietet. Erhältlich bei Barnes & Noble.